Costumbres culinarias que marca el calendario y la herencia cristiana de nuestro pueblo

Foto: David Torres (D.E.P.)

Habitualmente potenciamos nuestra Semana Santa como uno de los ejes centrales de la oferta de nuestro pueblo para atraer visitantes, pero todo buen cofrade sabe que aquí también vivimos la Cuaresma, ese tiempo de espera ante la Semana Mayor, con unas costumbres muy particulares que no se reducen a los reglamentarios cultos de las hermandades y cofradías, sino también a unas tradicionales costumbres culinarias que marca el calendario y la herencia cristiana de nuestro pueblo que, en épocas más devotas, y pobres, todo hay que decirlo, observa con disciplina y, a veces, sin más remedio por la falta de recursos, el ayuno de carne los viernes.

Así son típicos de estas fechas los preparados de bacalao, en escabeche, con tomate, los dulces típicos como las flores, rosquillas, barquillos y las míticas torrijas. Hacen que este tiempo de ayuno y espera sea un poco más llevadero.

SMCE.